أغرب آداب الطعام التي لن تجدها إلا في اليابان!

نظرًا لأن اليابان موطن لبعض أغنى وألذ الأطباق وأكثرها تميزًا في العالم، جاء ذلك مع بعض آداب الطعام الخارجة عن المألوف التي لن تجد مثلها في أي مكانٍ آخر بالعالم.

آداب طعام في اليابان
العديد من المطاعم اليابانية تأتي مع مجموعة قواعد وعادات خاص بها لن تجدها في أي مكانٍ آخر. لذلك، إن كُنت تخطط لزيارة اليابان أو التعرف على ثقافتها، إليك هذه الأخطاء التي يرتكبها الزوار عادةً عند زيارتهم للبلد، والتي تعبر عن قلة الذوق بالنسبة لليابانيين!

1. لا بقشيش!

كالعديد من الخدمات الأخرى في اليابان، فإن تقديم البقشيش أو الإكرامية للعاملين في المطاعم يعتبر سلوكًا منافيًا يعبر عن قلة ذوق من الشخص! يرفض العاملين في الخدمات المدنية السياحية باليابان أخذ الإكرامية من السياح والأجانب بأدب معتذرين من الشخص. البعض الآخر يبتسم ويقبل النقود على مضض تجنبًا للإحراج. حتى أن العديد من المطاعم تخصص صندوقًا خاصًا في حال تلقى العامل إكرامية، فإنه من تلقاء نفسه يضع المال به ولا يأخذه لنفسه ليُستخدم المال بأغراض أخرى.

2. خلع الحذاء عند الدخول

ليس فقط في بعض المطاعم الشعبية، بل من الأساسي خلع الحذاء عند الدخول إلى المنزل في اليابان، وليس من الأدب الإصرار على ارتدائه داخل المنزل وعند تناول الطعام. في العديد من المقاهي الشعبية التي تُعرف باسم إيزاكايا باليابانية، وهي أماكن يُقدم بها الطعام الشعبي والشراب وعادةً ما يقصدها الموظفون بعد يوم عملٍ شاق، يُفرض خلع الحذاء قبل الدخول للمكان وارتداء “شبشب” معيّن خفيف ومريح.

3. يُقدم الطعام على مجموعات

قد يكون الأمر مربكًا بعض الشيء، فالمتوقع في أي مطعم أن يصل ما طلبته من الطعام دفعةً واحدة، إلا في اليابان ستحصل على وجبتك على شكل مجموعات متقطعة. في المطاعم اليابانية، ستحصل على طعامك بمجرد طهيه. هذا يعني أنه إذا طلب شخص ما طبقًا خفيفًا، أو شيئًا يمكن طهيه بسرعة، فسيحصل هذا الشخص على طبقه أولاً. في هذه الأثناء، قد تكون جالسًا حولك وتنتظر دجاجك بالثوم أو التمبورا. لكن لا تقلق، الشيف أو النادل لم ينساك. إذا كنت في مجموعة كبيرة، فمن الشائع أن ينهي الأشخاص وجباتهم قبل أن يبدأ الآخرون. قد تشعر ببعض الوقاحة عند القيام بذلك، ولكن أسلوب الطهي والتقديم على الفور يضمن عدم ترك الأطباق المطبوخة فوق الحرارة الاصطناعية، والتي يمكن أن تفرط في طهي الطعام وتقليل العناصر الغذائية. هذا يعني أنك تحصل على الأطعمة طازجة قدر الممكن في كل مرة.

4. المقبلات ليست مجانية

الأوتشي، أو نوع من الطعام الياباني صغير الحجم على شكل قضمة صغيرة، تقدمه المطاعم كترحيب بالزبون ولجعله ينتظر تجهيز الوجبة، قد يظن البعض أنها مجانية نظرًا لحجمها الصغير، لكنها ليست كذلك. يعود الأمر إلى التقاليد اليابانية. يعتقد اليابانيون أنه من المعتاد الاستمتاع بالطعام والشراب معًا، ومع وقت الانتظار بين وصول الأطباق، يتيح لك أوتشي الاستمتاع بالطعام مع مشروباتك.

5. تأكد من إنهاء طعامك، حتى إن شبعت!

في بعض البلدان، قد تسعد المطاعم أن تطلب أكثر مما يمكنك تناوله، ولكن من الخطأ الكبير القيام بذلك في المطاعم اليابانية. يعتبر اليابانيون أنه من الوقاحة ترك الطعام في طبقك، والأكثر من ذلك أن تطلب المزيد من الطعام عندما لا تكون قد انتهيت من كل شيء لديك بالفعل. يرتبط ذلك بأحد المفاهيم الأساسية في الثقافة اليابانية، mottainai، وهو الشعور بالندم على إهدار شيء ما. هذا هو أحد الأسباب التي تجعل حصص الطعام اليابانية صغيرة جدًا، حتى لا تخاطر بإثقال كاهلك ويؤدي إلى الهدر.