6 أطباق مشهورة أصلها فلسطيني.. منها المقلوبة وكعك القدس والمجدرة

لكل بلد تراثها وعاداتها وأكلاتها وتاريخها وتقاليدها.. وهناك من يعرفون اهمية الاحتفاظ بهذا التراث، ويورثونه لأطفالهم وأحفادهم، بينما هناك من لا وعي لديهم لاهمية هذا الامر. ومن دول العالم المعروفة بالتمسك بتراثها، هي فلسطين، حيث إنهم يعلمون أطفالهم كل ما يتعلق بأجدادهم وتراثهم وتاريخ أرضهم، ويثيرون اهتمام الاولاد للاحتفاظ بكل ما يميزهم وحتى الأغاني والأزياء والمأكولات التقليدية. وبعض هذه الأكلات المميزة لا يعرف الكثيرون من الدول الأخرى أن اصلها فلسطيني.. لهذا نقدم لكم اليوم بعض المعلومات والصور عن الأكلات التي يشتهر بها المطبخ الفلسطيني.

المقلوبة
قد يعتقد البعض أن المقلوبة أصلها سوري، إلا أنها من الأطباق التراثية المعروفة في فلسطين منذ قديم الزمن، وهي معروفة بأنها عبارة عن طبقات من الباذنجان واللحم، والأرز، والكثير من المكسرات، وعلى رأسها الصنوبر واللوز.

الخبز بالسمسم او كعك القدس
يشتهر الفلسطينيون بقدرتهم المميزة على عمل الكثير من المعجنات وعلى رأسها الخبز بالسمسم أو ما يعرف باسم "كعك القدس"، فهى من الفطائر المميزة التي لا تخلو المائدة منها، نظرا لفوائدها، كما أنها تمميز بطعمها ويمكن تناولها بمفردها أو حتى مع كوب شاي، ويمكن غمسه بزيت الزيتون والزعتر.

الكبة في الصينية
من المعروف أن الكبة أو الكبيبة هي أكلة سورية، تشكل على هيئة كرات من اللحم وتغطى بطبقة من البرغل، أما الكبة الفلسطينية فهي معروفة، بأنه تفرد في صينية، بنفس المكونات، ويرش من فوقها، السمسم وحبة البركة.

شيش برك
الشيش برك هي أكلة فلسطينية، تجهز من عجينة رقيقة من الدقيق الأبيض، ومحشوة باللحم المفروم والمكسرات، والبقدونس والشبت، وتطهى في اللبن الرائب ( اليوغورت).

ملاتيت
هو نوع من أنواع الخبز يتم حشوه بالكثير من النكهات، ويسمى أيضاً بخبز فتوت، أو الفتات نظراً لهشاشة عجينته التي تفتت أثناء العجن، ويتم حشوة أما بالجبن، أو اللحوم، أو الدجاج، أو الأعشاب.

المجدرة
أما المجدرة فهي عبارة عن أرز وعدس بجبة مع تقلية البصل، وتعتبر أكلة شعبية في فلسطين، ويتم تناولها ساخنة او باردة، مع السلطة او اللبن. وتشبه لحد كبير الكشري المصري ولكن بدون صلصلة أو مكرونة.

ن