وصفة لتحضير الكيكة المخملية لرأس السنة

تتميز الكيكة المخملية بلونها الأحمر الرائع، فيمكنكِ اعدادها لفترة موسم الأعياد للإحتفال مع عائلتك وأصدقائكِ، كما يمكنكِ اعدادها للإحتفال مع الشريك بمناسبة عيد خطوبتكما أو عيد الزواج.

المقادير:
- 6 حبات بيض
- ملعقتان صغيرتان فانيليا
- 4 ملاعق صغيرة من الكاكاو
- 1/3 كوب زبدة
- كوب ونصف من السكر
- نصف ملعقة كبيرة بيكينج باودر
- كوب حليب
- 5 ملاعق صغيرة من ملون الطعام الأحمر
- ملعقة كبيرة من الليمون الحامض
- كوب دقيق
- رشة ملح
- ربع كوب جبن كريمي
- 5 ملاعق صغيرة زبدة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- كوبان من السكر

طريقة التحضير:
- اخلطي المكونات الجافة ماعادا الدقيق في وعاء مناسب. اخفقي الزبدة والسكر في وعاء آخر.
- أضيفي البيض والفانيلا على خليط الزبدة ثم قلبي المكونات.
- اسكبي خليط البيض والزبدة على خليط المكونات الجافة.
- أضيفي إلى الخليط عصير الليمون وملون الطعام الأحمر والحليب والبيكينج باودر وقلبي المكونات جيدًا.
- أضيفي الدقيق إلى الخليط تدريجيًا مع الإستمرار في التقليب. ضعي خليط الكيك في قالبمدهون مسبقًا بالقليل من الزيت والدقيق.
- ادخلي القالب الفرن المحمى سابقًا على درجة حرارة 180 لمدة 30 إلى 45 دقيقة. اتركي الكيك حتى يبرد تمامًا ثم قسميه إلى طبقتين أو ثلاث طبقات حسب رغبتك.
- في وعاء، ضعي الجبن والفانيليا والزبدة واخفيهم جيدًا.
- أضيفي السكر مع الإستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط كريمي. اتركي الخليط في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- ضعي طبقة من الكيك في قالب التقديم ثم اسكبي فوقها القليل من حشو كريمة الجبن.
- ضعي فوقها الطبقة الثانية من الكيك، ثم غلفي هذه الطبقة أيضًا بحشو كريمة الجبن. أخيرًا ضعي الطبقة الثالثة من الكيك فوق الحشو.